25 4月 アスタカ・タマン・トゥン・サードン、ゲルゴルでナシ・レムニ（Nasi Lemuni at Astaka Taman Tun Sardon, Gelugor）
町外の人にナシ・レムニについて聞いたことがあるかと尋ねると、おそらく答えは「ノー」でしょう。この北部特有の米料理は、ミツバハマゴウ（daun lemuni、vitex trifolia）を入れて調理したものに、サンバル、揚げアンチョビ、焼きピーナッツ、固ゆで卵、キュウリを添えてあることが多いです。...
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25 4月 ロースト & ピパダックライス、アイル・イタム（Roasted & Pipa Duck Rice, Air Itam）
州内で唯一のハラルピパダックライスの販売者として宣伝されているワン・ハキミさん（イスラム教徒の中国人の叔父からレシピを学んだ）は、2020年にアイル・イタムに屋台をオープンして以来、ハラル食品を巡って美食家たちを魅了しています。ハキミのピパライスダックセットには、風味豊かなグレービーソースとチャイブイ（からし菜のシチュー）が添えられます。...
25 4月 ナシカンダー・カンポンマラユ、アイル・イタムでナシ・カンダー（Nasi Kandar at Nasi Kandar Kampung Melayu, Air Itam）
まだ気づいていないかもしれませんが、カレーとライスはペナンの定番です。カレーのとろみ加減はとろっとしているものもサラサラもあり、風味がたっぷり詰まっています。「クア・チャンプル（kuah campur）」とリクエストして、すべてのカレーを味わってみることをお勧めしますが、これは、ご飯の上にカレーソースをいろいろ混ぜてかけてもらうことを意味します。...
25 4月 ハミード・パタ・ミーソトン、ジョージタウン（Hameed Pata Mee Sotong, George Town）
ハミード・パタ・ミーソトン：コーンウォリス要塞隣のコタ・スレラ・フードコートにあるハミード・パタ・ミーソトンでは、会社員も観光客も連日連夜、並んででも食べたいと思うスパイシーなインドムスリム系麺料理を求めて昼も夜も列をなしています。この屋台は、ミーゴレンとミーロブスで人気がありますが、どちらもサンバルソトンをたっぷりとトッピングし、フライド・オニオン、ネギ、そこにくし形のライムを添えて、非常に香り高く仕上げています。...
25 4月 アリ・ナシレマ・ダウン・ピサン、ジョージタウンでナシレマ（Nasi Lemak at Ali Nasi Lemak Daun Pisang, George Town）
スリ・ウェルド・フードコートの入り口から入ってすぐのところに並ぶナシレマは、熱々のナシレマをバナナの葉で包んだ三角ナシレマで、会社員や観光客に人気です。...
25 4月 カップライス、ブキッ・メルタジャムでカップライス（Cup Rice at BM Cup Rice, Bukit Mertajam）
ブキッ・メルタジャムならでのものがもっと欲しいですか？この伝統料理は、多くの地元民が幼少期からこよなく愛するメニューですが、その名前はご飯を炊くのに使うアルミ製のボウルに由来しています。ひっくり返して、美味しいミートソースをトッピングします。...
25 4月 チアムチアム・ロジャク、バターワースでロジャク（果物サラダ）（Rojak at Chiam-Chiam Rojak, Butterworth）
この屋台では、カットしたフルーツや野菜を、スパイシーなエビペーストソースとスパイシーでないエビペーストソースの共用鍋に浸して提供します。このユニークなスタイルのロジャックは、本土でのみいただくことができます。...
25 4月 アー・クン・ロー・ミー、バターワースでロー・ミー（Loh Mee at Ah Khoon Loh Mee, Butterworth）
もう一つの地元のお気に入り、ローミーで味覚を刺激する時間です。この福建風の煮込み麺料理は、こってりした濃厚あんかけソースで提供されます。チャーミングな家庭料理です。...
25 4月 萬麗軒、スンガイ・バカップでラクサ（Laksa at Wan Li Restaurant, Sungai Bakap）
この店は、ペナンで見られる典型的なアッサム・ラクサとは異なる、ペナン・アッサム・ラクサとラクサ・ケダのラクサをほぼ掛け合わせたような、変わり種ラクサを提供しています。この店のラクサには、温かいスープをお玉でかける前に、麺の上にエビせんべいがのっています。ぜひ、お試しください！...
25 4月 プラウ ティクス島のビーフイ・コーヒーショップでオーチェン（牡蠣入りオムレツ）（Oh Chien at Bee Hooi Restaurant, Pulau Tikus）
ビルマ・ロードの中心部にあるビーフイ・レストランは、オーチェン（牡蠣入りオムレツ）が食べたい欲求を満たそうと集まる地元民で賑わう、人気のスポットです。片栗粉と卵生地が丁度よく配合されれば、オムレツは完璧に炒められます。プリプリの新鮮な牡蠣を、少し酸味のあるスパイシーなチリソースに浸すと絶品です。言うまでもなく、ペナンのおいしいオーチェンの味がすべて揃っています。...