Author: siewbin

லெபு பண்டாய்-இல் அமைந்துள்ள மான்சியர் 85 சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது டன் கணக்கான ஆச்சரியங்களைக் கொண்டதாக இருக்கும். மென்மையான ஜாஸ் இசையின் இதத்தில் ஓய்வெடுத்துக் கொண்டே ஒரு கேஷூவல் பானம் அல்லது இரவு உணவை இரசித்து மகிழுங்கள்....

சமகால பிரஞ்சு சமையல் கலையானது சிறந்த பருவகால மற்றும் உள்ளூர் மூலப்பொருட்களை வைத்து தயாரிக்கும் உணவை, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்கள், குறைபாடற்ற சேவை மற்றும் இதயத்திற்கு நெருக்கமான சூழல் ஆகியவை சேர்ந்து சுவைக்கும் போது, அது ஒரு நேர்த்தியான சாப்பாட்டு அனுபவத்தை வழங்குகிறது, ...

ஃபெரிங்கி கிரில்லின் உயர்தரமான மெனு பினாங்கின் தட்பவெப்பநிலை மற்றும் சுவைகள் மேலும் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் உணவருந்துவோரின் மாறுபட்ட கலவையின் தாக்கங்களினால் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. சமைப்பவர் அடிக்கடி புதிய புதிய விஷயங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மெனுவை சுவாரஸ்யமாக வைத்திருக்கிறார்....

சமையல் நிபுணர் கிம் ஹாக்கின் சமையல் மற்றும் அவருடைய பல ஆண்டுகள் பயணத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு நவீன ஐரோப்பிய உணவகங்களை காட்சிப்படுத்துகிறது. அவரது உணவுகள் புதிய, பருவகால உள்ளூர் தயாரிப்புகளுக்கான மரியாதைக்காக ஆதரிக்கப்படுகின்றன....

ஜாவி ஹவுஸ், பஞ்சாபி-ஜாவி பெரனாகன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த கரீம் குடும்பத்தால் நிறுவப்பட்டது, இது ஜார்ஜ் டவுனில் ஆறு தலைமுறைகளுக்கு முன் தொடங்கப்பட்டது. இந்த அற்புதமான உணவு வகைகள் நான்கு தலைமுறை பெண்களால் உருவாக்கப்பட்டது. ஜாவி பெரனாகன் உணவு மலாய்க்காரர்களால் 'விருந்து உணவு' என்று அழைக்கப்படுகிறது....

குறிப்பாக பினாங்கில் உள்ள செவன் டெரஸஸ் ஹோட்டலில் உள்ள சாப்பாட்டு அறைக்காக ந்யோன்யா உணவு வகைகளின் நவீன விளக்கம் உருவாக்கப்பட்டது....

செக்கி ந்யோன்யா உணவகத்தில் ந்யோன்யா வகை இதமளிக்கும் உணவுகள் கிடைக்கும். பெருட் இகான் (கிளாசிக் பினாங்கு-ந்யோன்யா மீன் மாவ்-காய்கறிச் ஸ்டூ) மற்றும் ஓட்டா-ஓட்டா (வாழை இலைகளால் சுற்றப்பட்ட வேகவைத்த மீன் கஸ்டர்ட்) அனைத்தும் இங்கு சிறப்பாக செய்யப்படுகின்ற...

ஐவியின் ந்யோன்யா வகை உணவானது ஒவ்வொரு வகை உணவிலும் ஒரு ந்யோன்யா சமையல் சாகசத்தை வழங்குகிறது, இது மீன் ஓட்டாக்-ஓட்டாக், சம்பல் ஹே பீ மற்றும் கபித்தன் சிக்கன் குழம்பு உள்ளிட்ட பாரம்பரிய பெரனாக்கன் உணவுகளை வழங்குகிறது....

லெபு பிஷப்பில் உள்ள ஆன்டி கெய்க் லீன் ஓல்டு ஸ்கூல் ஈட்டரிக்கு உணவருந்த வருபவர்கள், அதன் உண்மையான ந்யோன்யா சூழ்நிலைக்காக ஈர்க்கப்படுகிறார்கள் என்றாலும் அந்த உணவுக்காகவே அங்கே தங்கி இருக்கிறார்கள். இந்த உணவகத்தில் உண்மையான சுவையான ஜியு ஹு சார் (கணவாய் மீனுடன் வறுத்த ஜிகாமாவைக் கலந்த உணவு)...

பினாங்கின் மையப்பகுதியில் அசலான பெரனாகன் உணவு வகைகளை வழங்கும் நவீன அலங்காரத்துடன் கூடிய ஒரு பாரம்பரிய ந்யோன்யா உணவகம். குலாய் டுமிஸ் (பாரம்பரிய மீன் கறி) மற்றும் டவ் யூ பாக் (பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி வயிற்றுப்பகுதி) போன்ற சுவையான உணவுகள் கிடைக்கும்....