அனைத்தும்

நீங்கள் இன்னும் இதை உணரவில்லை என்றால், குழம்பும், சாதமும்தான் பினாங்கின் முக்கிய உணவுகள். குழம்புகளின் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாகவோ அல்லது நீர் போன்றோ இருக்கலாம், மேலும் மணம் நிரம்பியிருக்கலாம். "குவா சம்பூர்" என்று கேட்டு அனைத்து குழம்பு மாதிரியையும் கேட்டுப் பெற முயலவும், அதாவது உங்கள் சாதத்தின் மேல் அனைத்துக்...

ஹமீத் பட்டா மீ சொட்டொங்: ஃபோர்ட் கார்ன்வாலிஸுக்கு அடுத்துள்ள கோட்டா செலேரா ஃபுட் கோர்ட்டில் அமைந்துள்ள ஹமீத் பட்டா மீ சொட்டொங்கில் வரிசையில் நின்று வாங்குவதற்கு தகுதியான, காரமான இந்திய முஸ்லீம் நூடுல்ஸ் உணவிற்காக அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் இரவும் பகலும் வரிசையில் நிற்கிறார்கள். இந்தக்...

இங்கு கிடைக்கும் புபுர் கச்சாங்கிற்கு சுதந்திரத்திற்கு முந்திய காலத்தில் ஒரு வளமான வரலாறு உள்ளது. புபுர் கச்சாங் என்பது இந்திய பாணி இனிப்பு வகை. சுக்கு மல்லி காபி என்பது 11 மூலிகைகள் சிறிது காபியுடன் கலக்கப்படும் ஓர் இந்திய மூலிகை பானம், உங்கள் உணவை நிறைவு செய்தவுடன்...

ஸ்ரீ வெல்ட் ஃபுட் கோர்ட்டின் நுழைவாயிலில் அமைந்துள்ள கடையில் கிடைக்கும் நசி லெமாக்கானது பிரமிடு வடிவத்தில் வாழை இலைகளில் சுற்றப்பட்டு மிகச் சூடாக பரிமாறப்படுவதன் காரணமாக அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் மத்தியில் இது பிரபலமாக இருக்கின்றது....

பிரதான பகுதியில் நன்கு விரும்பப்படும் ஓர் இதமான உணவு, இந்தக் கடையில் கரியில் வறுத்த ஷார் கோய் தியோ ஆனது, அரை வேக்காடு வாத்து முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. வழக்கமாக ஷார் கோய் தியோவ் வாங்குவதற்கான வரிசை நீண்டதாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த உணவின் இரசிகர்கள் காத்திருப்பதைப் பொருட்படுத்துவதில்லை....

புக்கிட் மெர்தாஜாமில் இன்னும் ஏதாவது ஒரு தனித்துவமான உணவிற்கு ஆசைப்படுகிறீர்களா? பல உள்ளூர் மக்களின் குழந்தைப் பருவத்தில் இந்த பாரம்பரிய உணவு அவர்களுக்குப் பிடித்தமானது. அரிசியை வேகவைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அலுமினிய கிண்ணங்களிலிருந்து இதன் பெயர் இவ்வாறு வந்தது. பின்னர் அது தலைகீழாகத் திருப்பி வைக்கப்பட்டு, மேற்புறம் ஒரு சுவையான...

இந்த ஸ்டால் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை, ஒரு சகலமும் கலந்த கலவையாக ஒரு கிண்ணத்தில் காரமான மற்றும் காரம் குறைந்த இறால் பேஸ்ட் சாஸில் நனைத்து உண்ண வழங்குகிறது. ரோஜாக்கின் இந்த தனித்துவமான பாணி பிரதான நிலப்பரப்பில் மட்டுமே கிடைக்கிறது....

மற்றொரு உள்ளூர் கவர்ச்சிகரமான, லோ மீ மூலம் உங்கள் சுவை அரும்புகளை உற்சாகப்படுத்தும் நேரம் இது. இந்த ஃபுஜியானீஸ் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட நூடுல் உணவு, ஒரு கெட்டியான ஸ்டார்ச் குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு வெற்றிகரமான இதமான உணவு....

இந்த விற்பனையாளர், பினாங்கில் காணப்படும் வழக்கமான அஸ்ஸாம் லக்சாவிலிருந்து முற்றிலும் வேறொன்றாக, பினாங்கு அஸ்ஸாம் லக்சா மற்றும் லக்சா கெடா ஆகிய இரண்டும் இணைந்த ஒரு கலவையாக இருக்கும் லக்சாவின் மாறுபாட்டை வழங்குகிறார். இந்த உணவகத்தில் உள்ள லக்சா, சூடான சூப்பை பரிமாறுவதற்கு முன் நூடுல்ஸின் மேல்...

இந்த டியோச்யூ சுவையானது உள்ளூர் மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமானது. சாய் குவே என்பது சீன வெங்காயத்தாள் வைக்கப்பட்ட வேகவைத்த பசை சாதத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு வகை டம்ப்ளிங் ஆகும். இந்தக் கடையில் ஜிகாமா மற்றும் பூசணிக்காய் ஃபில்லிங்ஸ்களும் கிடைக்கிறது....