காணுங்கள் & செய்துபாருங்கள்

நசி லெமுனி பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா என்று வெளியூர்காரர்களிடம் கேட்டால், "இல்லை" என்பதே பதிலாகக் கிடைக்கும். இந்தத் தனித்தன்மை வாய்ந்த வடநாட்டு அரிசி உணவு டௌன் லெமுனி (விட்டெக்ஸ் ட்ரைஃபோலியா) உடன் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சம்பல், வறுத்த நெத்திலி, வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றுடன்...

மாநிலத்தின் ஒரே ஹலால் பிப்பா வாத்து சாத விற்பனையாளராகக் கருதப்படும் வான் ஹக்கிமி (அவரது சீன முஸ்லீம் மாமாவிடமிருந்து செய்முறையைக் கற்றுக்கொண்டவர்) 2020 இல் அயர் இத்தாமில் தனது கடையைத் திறந்தார். அங்கு ஹலால்-உணவு வழங்குவதன் மூலம் உணவுப் பிரியர்களை ஈர்த்து வருகிறார். ஹக்கிமியின் பிப்பா சாத வாத்து...

நீங்கள் இன்னும் இதை உணரவில்லை என்றால், குழம்பும், சாதமும்தான் பினாங்கின் முக்கிய உணவுகள். குழம்புகளின் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாகவோ அல்லது நீர் போன்றோ இருக்கலாம், மேலும் மணம் நிரம்பியிருக்கலாம். "குவா சம்பூர்" என்று கேட்டு அனைத்து குழம்பு மாதிரியையும் கேட்டுப் பெற முயலவும், அதாவது உங்கள் சாதத்தின் மேல் அனைத்துக்...

ஹமீத் பட்டா மீ சொட்டொங்: ஃபோர்ட் கார்ன்வாலிஸுக்கு அடுத்துள்ள கோட்டா செலேரா ஃபுட் கோர்ட்டில் அமைந்துள்ள ஹமீத் பட்டா மீ சொட்டொங்கில் வரிசையில் நின்று வாங்குவதற்கு தகுதியான, காரமான இந்திய முஸ்லீம் நூடுல்ஸ் உணவிற்காக அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் இரவும் பகலும் வரிசையில் நிற்கிறார்கள். இந்தக்...

ஸ்ரீ வெல்ட் ஃபுட் கோர்ட்டின் நுழைவாயிலில் அமைந்துள்ள கடையில் கிடைக்கும் நசி லெமாக்கானது பிரமிடு வடிவத்தில் வாழை இலைகளில் சுற்றப்பட்டு மிகச் சூடாக பரிமாறப்படுவதன் காரணமாக அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் மத்தியில் இது பிரபலமாக இருக்கின்றது....

புக்கிட் மெர்தாஜாமில் இன்னும் ஏதாவது ஒரு தனித்துவமான உணவிற்கு ஆசைப்படுகிறீர்களா? பல உள்ளூர் மக்களின் குழந்தைப் பருவத்தில் இந்த பாரம்பரிய உணவு அவர்களுக்குப் பிடித்தமானது. அரிசியை வேகவைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அலுமினிய கிண்ணங்களிலிருந்து இதன் பெயர் இவ்வாறு வந்தது. பின்னர் அது தலைகீழாகத் திருப்பி வைக்கப்பட்டு, மேற்புறம் ஒரு சுவையான...

இந்த ஸ்டால் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை, ஒரு சகலமும் கலந்த கலவையாக ஒரு கிண்ணத்தில் காரமான மற்றும் காரம் குறைந்த இறால் பேஸ்ட் சாஸில் நனைத்து உண்ண வழங்குகிறது. ரோஜாக்கின் இந்த தனித்துவமான பாணி பிரதான நிலப்பரப்பில் மட்டுமே கிடைக்கிறது....

மற்றொரு உள்ளூர் கவர்ச்சிகரமான, லோ மீ மூலம் உங்கள் சுவை அரும்புகளை உற்சாகப்படுத்தும் நேரம் இது. இந்த ஃபுஜியானீஸ் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட நூடுல் உணவு, ஒரு கெட்டியான ஸ்டார்ச் குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு வெற்றிகரமான இதமான உணவு....

இந்த விற்பனையாளர், பினாங்கில் காணப்படும் வழக்கமான அஸ்ஸாம் லக்சாவிலிருந்து முற்றிலும் வேறொன்றாக, பினாங்கு அஸ்ஸாம் லக்சா மற்றும் லக்சா கெடா ஆகிய இரண்டும் இணைந்த ஒரு கலவையாக இருக்கும் லக்சாவின் மாறுபாட்டை வழங்குகிறார். இந்த உணவகத்தில் உள்ள லக்சா, சூடான சூப்பை பரிமாறுவதற்கு முன் நூடுல்ஸின் மேல்...

பர்மா சாலையின் மையப்பகுதியில் அமைந்துள்ள பீ ஹூய் உணவகம், ஓ சியென் (ஆயிஸ்டர் ஆம்லெட்) உண்ணும் ஆசையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக உள்ளூர் மக்கள் கூடும் ஒரு பிரபலமான இடமாகும். ஸ்டார்ச் மற்றும் அடித்த முட்டையின் சரியான கலவையுடன், ஆம்லெட் மிகக் கச்சிதமாக பொரிக்கப்படுகிறது. ஃப்ரெஷ்ஷான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள ...